http://odika.net/3.html
Пхали из свеклы
Что нужно:
500 г молодой свеклы;100 г грецких орехов; 1 красная луковица; 2 зубчика чеснока; 0,5 ч. л. хмели-сунели; 0,5 ч. л. шафрана; 1 пучок кинзы; щепотка молотого кориандра; белый винный уксус; соль.
Ачма
Что нужно:
5 яиц; 200 мл воды; 1 кг муки; 400 г растопленного сливочного масла; 1 кг сыра сулугуни; 200 г сметаны; соль по вкусу.
Мчади
Что нужно:
2 стакана кукурузной муки грубого помола; 0,5 стакана молока; 0,5 ч. л. сахара; 2 ст. л. сливочного масла; подсолнечное масло; соль.
2 стакана кукурузной муки грубого помола; 0,5 стакана молока; 0,5 ч. л. сахара; 2 ст. л. сливочного масла; подсолнечное масло; соль.
Хачапури
Что нужно:
Для теста: 500 г муки; 1 ч. л. сухих дрожжей ; 1 ч. л. сахара; щепотка соли; 1 яйцо + еще 1 для смазывания
Для теста: 500 г муки; 1 ч. л. сухих дрожжей ; 1 ч. л. сахара; щепотка соли; 1 яйцо + еще 1 для смазывания
Тклапи из чернослива
Что нужно:
1 кг свежей черной сливы; 1 ст. л. сахара.
Варенье из белой черешни
Что нужно:
1 кг белой черешни; 1 кг сахара; 500 г очищенного фундука; 1 стручок ванили; 1 лимон
Время приготовления: 6 часов 20 мин.
1 кг белой черешни; 1 кг сахара; 500 г очищенного фундука; 1 стручок ванили; 1 лимон
Время приготовления: 6 часов 20 мин.
Чурчхела
Что нужно:
3 л натурального виноградного сока; 250 г кукурузной муки; 750 г пшеничной муки ; 700 г очищенных орехов (грецкие, фундук, миндаль)
3 л натурального виноградного сока; 250 г кукурузной муки; 750 г пшеничной муки ; 700 г очищенных орехов (грецкие, фундук, миндаль)
Салат с репой, свеклой и куриной печенкой
Что нужно:
2 молодые свеколки; 2 репки; горсть листьев тархуна;100 г салата корн;500 г куриной печенки; 50 г сливочного масла; 6 ст. л. яблочного уксуса; 6 ст. л. тыквенного масла
2 молодые свеколки; 2 репки; горсть листьев тархуна;100 г салата корн;500 г куриной печенки; 50 г сливочного масла; 6 ст. л. яблочного уксуса; 6 ст. л. тыквенного масла
Чахохбили из курицы
Что нужно:
курица весом около 1,2 кг; помидоров; красные луковицы; красный сладкий перец; 1 морковка; 4 зубчика чеснока; 500 г. растительного масла; по пучку кинзы и базилика; 4 лавровых листика; аджики; соль, черный молотый перец.Хинкали
Что нужно:
2 стакана муки; 1 ст. л. растительного масла; 0,5 ч. л. соли ;Ежевичный соус
Что нужно:
0,75 стакана ежевики; 0,25 стакана винограда без косточек; 0,5 стакана молотых грецких орехов; 1 острый зеленый перчик; 1 зубчика чеснока; 1 ст. л. нарезанной кинзы; соль.
0,75 стакана ежевики; 0,25 стакана винограда без косточек; 0,5 стакана молотых грецких орехов; 1 острый зеленый перчик; 1 зубчика чеснока; 1 ст. л. нарезанной кинзы; соль.
Сацебели
Что нужно:
3 кг спелых помидоров; кг красного сладкого перца; кг чеснока; 1 стакан красного винного уксуса; растительное масло; соль.
3 кг спелых помидоров; кг красного сладкого перца; кг чеснока; 1 стакан красного винного уксуса; растительное масло; соль.
Аджапсандали
Что нужно:
По щепотке шафрана; и молотого кориандра; по 1 пучку петрушки; базилика и кинзы; лавровый лист; соль; свежемолотый черный перец ; 2 баклажана; 2 разноцветных сладких перца; морковки; луковицы; крупных помидора; зубчика чеснока; 0,5 красного острого перчика; 7 ст. л. растительного масла; 0,5 ч. л. хмели-сунели.Пхали из шпината
Что нужно:
250 г свежего шпината; 30 г очищенных грецких орехов; 1 маленькая луковица; 2 зубчика чеснока; 1 пучок кинзы; по щепотке молотого кориандра и хмели-сунели; белый винный уксус; соль; свежемолотый черный перец.
250 г свежего шпината; 30 г очищенных грецких орехов; 1 маленькая луковица; 2 зубчика чеснока; 1 пучок кинзы; по щепотке молотого кориандра и хмели-сунели; белый винный уксус; соль; свежемолотый черный перец.
Сациви из курицы
Что нужно:
Курица весом около 1 кг; луковицы; 4 зубчика чеснока; 1 стакан очищенных грецких орехов; 1 ч. л. муки; 2 ст. л. сливочного масла; 1,5 ст. л. белого винного уксуса; 1 ч. л. мели-сунели; 1 ч. л. молотого кориандра; 0,5 ч. л. шафрана;
пучок кинзы; соль; красный молотый перец;
пучок кинзы; соль; красный молотый перец;
Кучмачи
Что нужно:
1 кг куриных потрошков (желудков, печенки и сердечек); 100 г очищенных грецких орехов; 4 зубчика чеснока; 2 ст. л. красного винного уксуса; по 1 ст. л. нарезанной кинзы и тимьяна;соль, черный и красный перец; зернышки граната для украшения;
Эларджи
Что нужно:
500 г сыра сулугуни; 1 стакан кукурузной муки грубого помола; 1,5 л молока; соль.Любио
Что нужно:
5 кг сухой белой фасоли; 1 луковица;1сладкий красный перец; 50 г очищенных грецких орехов; 2 зубчика чеснока; 2 ст. л. растительного масла; 2 ст. л. Кетчупа; 2 ст. л. нарезанной кинзы; щепотка сухого базилика и тимьяна; 1 лавровый лист; соль, красный перец.
Харчо
Что нужно:
1 кг жирной говяжьей грудинки на ребрышках; 300 г помидоров; стакан молотых грецких орехов; стакан длиннозерного риса; луковицы; острый зеленый перчик; 4 зубчика чеснока; 2 ст.л. растительного масла; 3 ст.л соуса; по 1 пучку кинзи и петрушки; 1 ч.л. хмели-сунели; 2 лавровых листка; соль; молотый душистый перчик.Чихиртма
Что нужно:
1 курица весом около 1,2 кг; 2 луковицы; 2 ст. л. муки; 3 желтка; 2 ст. л. сливочного масла; 2 ст. л. белого винного уксуса; 1 ст. л. молотого шафрана; 1 пучок кинзы; соль, черный молотый перец ; лимонный сок.
No comments:
Post a Comment