" Шекербура"Азербайджанский. Праздничная сладость

NEW chestnut peeling method 1 каштаны

ХОЯГУШТ

ХОЯГУШТ 
 
национальное блюдо . название с горского еврейского как мясо с яйцами . для его приготовления варила 2 курицы . остудила и разделала на кусочки без костей но не мельчить сильно . отдельно жарила много лука . на 2 курицы примерно 3 кг.лука нарезать полукольцами и обжарить сначало без масла чтобы убить всю горечь и запах лука . затем уже с растительным маслом . желательно кукурузным . посолить . к жаренуму луку добавить нашу курицу .хорошо посолить поперчить и добавить сарыкек -куркуму .оставить потушиться вместе . туда же добавить отваренные и очищенные каштаны . готовую курицу заливают взбитыми яйцами и допекают . очень вкусная курица .подают с отварным рисом

via Helena76

Чуду с куриным мясом и орехами.

Чуду с куриным мясом и орехами. Необходимые продукты: Мука - 500 гр. Орехи грецкие очищенные - 300 гр. Куриная грудинка - 250 гр. Яйцо - 2 шт. Мягкий растительный маргарин Соль по вкусу Способ приготовления: Куриное мясо отварить в небольшом количестве воды, дать остыть, нарезать маленькими кусочками. Ядра грецких орехов при необходимости подсушить, растолочь, понемногу вливать в них оставшийся бульон в таком соотношении, чтобы получилась густая однородная масса. Взбить яйца. Из муки, половины взбитой яичной смеси и воды замесить крутое тесто, разделить его на куски, раскатать не очень тонкими круглыми лепёшками. На половину раскатанной лепёшки положить растёртые орехи, сверху кусочки куриного мяса, накрыть другой половинкой, защипать края. Подготовленные чуду смазать сверху взбитым яйцом. Выпекать в разогретой духовке. Готовые чуду смазать мягким маргарином.

via Оleg Аlhazov

Буглемэ - блюдо из рыбы