Ингредиенты.
нижний корж:
Масло сливочное – 100гр
Сахарный песок – ½ стакана
Мука – ½ стакана
Яйцо -1 шт.
Желтки – 3 шт.
Молоко – 2 ст. ложки
меренг корж (безе):
Белки от яйца 3 шт.
Сахарный песок – ½ стакана
Орехи рубленные – ½ стакана
Сливочный крем:
Масло сливочное – 250гр
Сахарная пудра – 2/3 стакана
Сгущённое молоко – 4 ст. ложки
Малина – 1 стакан + на украшение торта
Ваниль на вкус
Масло размягчённое при комнатной температуре взбить с сахарным песком. Добавить к ним яйцо, желтки (яйца крупные) и молоко, взбить ещё раз. Добавить просеянную муку и вручную перемешать. Выложить в форму на пергамент смазанный маслом, разровнять и выпекать в разогретой духовке при температуре 350С (180F)
Взбить белки, постепенно добавляя сахарный песок. Взбивать до стоячих пиков. Добавить рубленные орешки (по жеаланию, можно без орехов). Выложить меренгу (безе) на кальку смазанную маслом, разровняв поверхность. Выпекать в разогретой духовке при температуре 150С (280F). Немного меренги отделить для украшений и запечь отдельно от коржа.
Пока коржи остывают приготовить сливочный крем. Масло размягчённое взбить с сахарной пудрой и сгущённым молоком. Отделить 1/3 часть крема для верха торта, а в другую часть выложить свежую малину и вручную перемешать.
Остывшие коржи смазать кремом, складывая их друг на друга. Украсить торт малиной, меренговой крошкой и сахарной пудрой.
Приятного Аппетита! Enjoy!
via Flavors of Baku
